Lauk malam tadi sebenarnya nih…Resepi dari dapur Maklang Kerteh sana. Memang nak menghabiskan saki-baki udang dan sotong serba sikit tu…Bahan:-
-
10 ekor udang
-
3 ekor sotong dipotong bulat
-
4 batang kacang panjang – dipotong sepanjang 1 inci
-
bunga kobis (*ummi xda ni)
-
1 batang carrot – hiris bulat berbunga
-
1 labu bawang besar – dipotong memanjang
-
3 ulas bawang putih – dihiris
-
2 biji lada merah – dihiris
-
10 biji cili padi – diketuk
-
3 cm halia – dihiris halus
-
3 batang serai – dihiris nipis dan menyerong
-
2 s/b sos cili
-
2 s/b sos tomato
-
2 s./b sos tiram
-
sedikit gula
-
garam secukup rasa
-
minyak untuk menumis
-
3 helai daun limau purut
Cara Memasak:-
-
Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia.
-
Apabila sudah naik bau, masukkan serai dan cili padi.
-
Masukkan sos-sos.
-
Masukkan sotong dan udang. Gaulkan rata dan biarkan separuh masak.
-
Masukkan sayuran dan daun limau purut bersama garam dan sedikit gula. Kacau rata.
-
Angkat dan bolehlah dihidangkan bersama nasi. Makan panas-panas lagi sedap.